白酒的执行标准？真相竟然是这样的！

更新时间: 2024-05-14

中国消费者报报道（记者孟刚）在经过一年的缓冲期后，今年6月1日，由市场监管总局、国家标准管理**会修订发布的《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》国家标准（以下简称新国标）正式实施。新国标明确白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂，同时，“调香白酒”被剔除“白酒”行列，重新定义为“配制酒”。面对新国标的实施，部分白酒企业顺势而动，在推出新产品的同时对旗下产品进行升级。业内人士认为，新国标加速白酒行业品质升级，增加了行业透明度，可让消费者明明白白消费。老产品仍常见新国标明确，白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。不管白酒是以何种工艺生产的，也无论是液态法白酒还是固态法白酒，抑或是固液法白酒，凡是加了用于调香调味食品添加剂的酒或使用了非谷物食用酒精，就不能再叫白酒，而要称为“配制酒”或“调香白酒”。根据《白酒工业术语》的定义，“调香白酒”是以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成、具有白酒风格的配制酒。尽管新国标给了白酒企业一年缓冲期，但记者近日走访北京部分商超发现，目前